Ibiza is een eiland van contrasten waar traditie en moderne trends samensmelten onder de brandende zon, het geluid van de krekels, de geur van de pijnbomen en jasmijn en het bruisende nachtleven. Dat geldt ook voor de gastronomie: creatieve kunstwerken op het bord en traditionele Ibiza gerechten die beide voortkomen uit de prachtige producten die het eiland en haar zee biedt. Bijna overal wordt er gekookt met de natuurlijke en verse producten van het eiland.
Vis
De zee die het eiland omringt biedt een enorme variatie van vis, schaal en schelpdieren en zorgt voor dagelijkse verse vis en zeevruchten. Een typisch visgerecht bij uitstek is Bullit de peiz amb arros a banda, waar eerst de vis, aardappelen, groenten wordt geserveerd daarna de rijst, die bereid wordt in de visbouillon.
Vlees
Naast de grote keuzes van overheerlijke paella’s die bij de meeste restaurants op het strand aangeboden worden, kan je in het binnenland genieten van vleesgerechten, zoals de populaire Sofrit pages (lams en kip stoofschotel). Door de grote hoeveel bossen groeien er ook op het eiland veel soorten paddestoelen en asperges.
Zoet
Wat zoetigheden blijft Ibiza niet achter met haar Flao, een cheesecake subtiel gelardeerd met de smaken van munt en anijs. Een andere zoete verleiding is De Greixionera, een taart gemaakt op basis van de Ensaimada (een zoet opgerold broodje)
Wijn
De wijnen van Ibiza zijn van excellente kwaliteit en zeer de moeite waard om te proberen, zoals ook de varieteit van olijfolie, kazen, worsten en honing.
Ibiza: niet alleen het eiland van mooie strandjes en baaitjes, felblauwe zee, Es Vedrea en Pacha maar ook een culinair paradijs: verse vis direct uit de zee in combinatie met het zwoele eilandklimaat leveren de mooiste producten en vormen samen de mooiste ingredienten: de zon op je bord!
Lunchen op het strand
De strandtenten in het zuiden van Ibiza zijn populair en zeker niet goedkoop, maar ze hebben een bijzondere uitstraling en zijn geliefd bij de Nederlandse BN-ers. De menukaart biedt meestal genoeg variatie voor ofwel een uitgebreide lunch maar ook voor een meer eenvoudige maaltijd met salades of alleen starters. Let wel, de vis per kilo kan redelijk oplopen in prijs, maar er komt wel iets feestelijks op tafel. Enkele favoriete strandtenten zijn:
El Chiringuito
Playa Es Cavallet
www.elchiringuitoibiza.com
971 395 355
Een schitterende lokatie dichtbij Ibiza stad en de luchthaven, gelegen op het strand van Es Cavellet. El Chiringuito is ruim opgezet, modern ingericht en heeft een mooie internationale kaart. Meestal is er een DJ tijdens de lunch die voornamelijk rustige lounge muziek draait. Het publiek is vooral hip en weinig Spaans, maar de sfeer is relaxed en zo ook het strand van Es Cavallet met een naaktstrand iets voorbij El Chiringuito.
La Escollera
Playa Es Cavallet
laescollerawebsite.wix.com/laescolleraibiza
971 396 572
La Escollera is naast El Chinringuito gelegen. Dit restaurant is iets traditioneler en heeft een meer Spaanse kaart. Ook dit restaurant is prachtige gelegen, heerlijk voor een lekkere lunch op het strand.
Jockey Club
Playa Salinas
www.jockeyclubibiza.com
971 395 788
Midden op het strand van Salinas ligt dit gezinsvriendelijke en hippe restaurant waar je kunt genieten van heerlijke gerechten (fantastische salades) en lekkere muziek.
Blue Marlin
Cala Jondal
www.bluemarlinibiza.com
971 070 015
Een van de meest exclusieve beachclubs van Ibiza waar je van s’ochtends vroeg tot s’avonds laat kunt genieten van heerlijke cocktails, lekker eten en dj’s en live muziek.
Yemanja
Cala Jondal
www.yemanjaibiza.com
971 187 481
Een gezellig plek aan zee naast Blue Marlin (en in 2014 onderdeel van Blue Marlin geworden) waar je onder meer kunt genieten van overheerlijke paella’s en lekkers sangria’s met een traditie van meer dan 30 jaar! Dat voel je en proef je.
Tropicana
Cala Jondal
www.tropicanaibiza.com
629 348 012
Met uitzicht op een kristalheldere, turquois gekleurde zee is dit de plek om te genieten van een voortreffelijke lunch of diner waar glamour en ontspanning samensmelten.
Sa Caleta
Playa Es Bol Nou. Sa Caleta
971 187095
Een pefecte en prachtige plek om te genieten van de mediterraanse keuken en tipische gerechten van Ibiza omringt met rode kliffen en een heldere zee. Een plek met historie: het is de eerste nederzetting van de Feniciers, de eerste bewoners van Ibiza, die 654 voor Christus hier voet aan wal zetten.
Favoriete strandtenten in het oosten van Ibiza
Babylon Beach
Santa Eulalia
www.babylonbeachbar.com
971 332 181
Ben je op zoek naar een kleine, intieme en gezellige beachclub die nog net niet in de greep is van het massatourisme? Babylon Beach is de place to be. Een klein paradijsje met verse biologische producten.
Amante
Santa Eulalia
www.amanteibiza.com
971 196176
Amante ligt aan een adembenemede en idyllisch baaitje tussen de rotsen aan de voet van de zee. Romantischer kan bijna niet.
Atzaro Beach
Playa Cala Nova
www.atzaro.com
971 078 228
Met uitzicht op het prive eiland Tago Mago kun je hier genieten van de Mediterraanse keuken met een uitgebreide keuze aan visgerechten. Een populaire plek bij gezinnen.
De avondmaaltijd op Ibiza
La Brasa
Ibiza Stad
Labrasaibiza.com
971 30 12 02
Een schitterend restaurant met een prachtige binnentuin in het centrum van Ibiza stad. Leuke ambiance met sfeervolle inrichting met palmbomen en veel planten.
La Bodega
Ibiza Stad
971 19 27 40
Een bijzondere bodega met echte Spaanse tapas. Een super gezellige en relaxte sfeer op een geweldige lokatie langs de stadsmuur.
Lio Club Restaurant Cabaret
Ibiza haven
www.lioibiza.com
971 310 022
Een sensationeel restaurant met top eten en top entertainment. Onderdeel van het Pacha concern en daarmee ook een ware nightclub. De prijzen zijn ook spectaculair.
Dineren in het binnenland van Ibiza
Sa Capella
Ctra. Sant Antoni a Sta. Agnes, km 1
971 340 057
Dit restaurant is gevestigd in een 400 jaar oude kapel met een hele bijzondere sfeer. Het personeel is gekleed in traditionele klederdracht. Een unieke ervaring.
Bambuddha Grove
Santa Eulalia
www.bambuddha.com
971 19 75 10
Iets voorbij Santa Eulalia richting San Juan ligt dit bijzonder sfeervol restaurant met een mediterraanse/aziatische keuken. Je waant je hier in een 1000 en 1 nacht sfeer vanwege de prachtige aziatische inrichting, wierrook en enorme buddha’s. Een ervaring die je niet mag missen!
Macao Cafe
Santa Gertrudis
971 19 78 35
Heerlijk Italiaans eten in een prachtig dorpje. Een absolute aanrader om te dineren.